مواد لازم برای تهیه خوراک اردک ماهی خوشمزه

• اردک محلی ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• رب انار ۲ ق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
• آب نارنج به مقدار لازم
• نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• طرز تهیه خوراک اردک

طرز تهیه اردک ماهی سرخ شده با سس مخصوص

مرحله اول ( سرخ کردن )
ابتدا گوشت اردک را با نمک و فلفل خوب ماساژ دهید تا مزه دار شود سعی کنید دور تا دور اردک را کاملا مزه دار کنید تا مواد به خوبی جذب اردک شود و طعم بهتری پیدا کند سپس داخل تابه مقداری روغن ریخته و صبر می کنیم تا داغ شود سپس اردک را در روغن داغ خوب سرخ می کنیم.

مرحله دوم ( پخت خوراک اردک )
بعد از اینکه اردک به خوبی سرخ شد آن را از تابه خارج کرده و داخل همون تابه، پیاز را خلالی کرده و تفت می دهیم تا طلایی شود. زردچوبه را اضافه کرده و سپس سیر را رنده می کنیم و با پیاز مقداری تفت می دهیم تا عطرش خارج شود. سپس رب انار و رب گوجه و آب نارنج را اضافه می کنیم و کمی که تفت خورد اردک سرخ شده را به سس اضافه می کنیم و مقداری آب جوش رویش ریخته و در قابلمه را می گذاریم تا مغز پخت شود پس از پخت، نمک غذا را اندازه کرده و اگر تمایل داشتید خوراک اردک ماهی طعم ملس تری داشته باشد ۲ ق غذا خوری شکر به آن اضافه کنید و در کنار برنج سرو نمایید.